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15 ème Concours International « Les huiles du monde » AVPA – Paris 2017

 

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Le concours

LE CLASSEMENT ET LA  SÉLECTION DES HUILES D’OLIVE DU CONCOURS AVPA 2017 A PRIS QUATRE JOURS ET LE JURY HUILES D’OLIVE S’EST ENSUITE RÉUNI LE LUNDI 27 MARS

LE JURY DES AUTRES HUILES NATURE ET AROMATISÉES S’EST RÉUNI LE LUNDI 3 AVRIL

UN JURY GLOBAL POUR TOUTES LES HUILES SE RÉUNIRA LE JEUDI 20 AVRIL

TOUS LES RESULTATS SERONT PUBLIÉS LE JEUDI 27 AVRIL 2017

Le 15ème concours « Les Huiles du Monde » AVPA – Paris 2017 est réservé aux producteurs et aux groupements de producteurs d’huiles végétales membres de l’association. Chaque année un jury de professionnels opère une sélection parmi les huiles inscrites pour leur attribuer le « Diplôme Produit Gourmet AVPA » et, pour les meilleures d’entre elles, décerne une des trois médailles : « Gourmet d’Or », « Gourmet d’Argent » ou « Gourmet de Bronze ».

Attention : la spécificité du concours AVPA réside dans ses nombreuses catégories d’huiles en compétition : les huiles fruité noir dans le concours huiles d’olive et les huiles aromatisées, macérées et assemblées dans le concours des huiles végétales, graines et noix.

Les Fiches d’Inscription 2017 en PDF remplissable et le Règlement 2017 sont disponibles à la droite de l’écran

SVP : VEUILLEZ LES DÉCHARGER SUR VOTRE ORDINATEUR AVANT DE LES IMPRIMER
Le jury AVPA

L’originalité du concours AVPA, réside dans la qualité de son jury.
Ce jury de dégustation est composé de professionnels de la filière, de grands chefs cuisiniers dont certains étoilés, et d’amateurs éclairés. Ils s’appuient sur un règlement disponible sur demande. Les jurés se livrent à la dégustation des produits avec rigueur et sérieux, afin de déterminer les huiles qui leurs paraissent les plus intéressantes : complexité, subtilité, harmonie aromatique sont des discriminants de qualité. Pour assurer la cohérence des référents culturels et linguistiques le jury est de culture gastronomique française.
Au préalable du concours, une pré-dégustation permet d’écarter les produits dont les caractéristiques ne satisfont pas les attentes du concours.
Les huiles sélectionnées à l’issue de cette étape sont acceptées à la dégustation finale.
Toutes les dégustations sont effectuées à l’aveugle dans un labo d’analyse sensorielle.
Depuis 2010 le concours se déroule avec l’appui technique du CTO Centre Technique de l’Olivier à Aix en Provence.
Les produits médaillés peuvent utiliser la médaille, dans les contours définis par le texte de la licence AVPA disponible ci-dessous à la page : « Une médaille pour quoi faire ? « 

 

 

EN SAVOIR PLUS

Classification  AVPA

 

Une médaille pour quoi faire ? (licence AVPA – Paris 2017)

Toutes les photos 2016

 

CALENDRIER

MARS 2017

Fiches d’inscription et paiement à recevoir chez AVPA à Paris avant le mardi 14 mars 2017.

Réception des 4 échantillons chez AVPA à Paris au plus tard le vendredi 17 mars 2017.

Première sélection des huiles d’olive du lundi 20 au vendredi 24 mars 2017 au CTO à Aix en Provence.

Réunion finale du jury huiles d’olive le lundi 27 mars 2016.

Classement et sélection des huiles végétales, graines et noix, et des huiles aromatisées ou assemblées les jeudi 30 et vendredi 31 mars 2017 dans les locaux de AVPA.

AVRIL 2017

Réunion finale du jury huiles végétales, graines et noix, et huiles aromatisées et assemblées le lundi 3 avril 2017 dans les locaux de AVPA.

 Remise des prix le jeudi 27 avril 2017 à 11 heures à la Mairie de Paris du IV ème arrondissement.

PUBLICATION DU PALMARÈS EN LIGNE LE JEUDI 27 AVRIL 2017 A 18 HEURES.

Journée d’exposition ouverte au public des huiles primées le vendredi 28 avril 2017  de 11 h à 19 h avec dégustation/vente dans les salons de AVPA.

 

Service additionnel payant :
Envoi des commentaires du Jury AVPA – Paris 2017

 

Réglement du concours AVPA – Paris 2017

 

Fiche d’inscription Huiles d’Olive 2017

 

Fiche d’inscription Huiles Végétales et Aromatisées 2017

 

Palmarès 2016 huiles : 

Huiles d’Olive 2016

Huiles Végétales, Graines et Noix 2016