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16 ème Concours International « Les huiles du monde » AVPA – Paris 2018

 

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Le concours

Tout d’abord TOUS NOS VOEUX POUR LA NOUVELLE ANNEE 2018 . Voici venir le temps du 16ème concours « Les Huiles du Monde » AVPA – Paris 2018! Comme auparavant il est destiné aux producteurs et embouteilleurs d’huiles végétales membres de l’association. Chaque année un jury de professionnels opère une sélection parmi les huiles inscrites pour leur attribuer le « Diplôme Produit Gourmet AVPA » et, pour les meilleures d’entre elles, décerne un des trois trophées : « Gourmet d’Or », « Gourmet d’Argent » ou « Gourmet de Bronze ».

Attention : la spécificité du concours AVPA réside dans ses nombreuses catégories d’huiles en compétition, en particulier les huiles fruité noir dans le concours huiles d’olive et les huiles aromatisées, macérées et assemblées dans le concours des huiles végétales, de graines et de noix. Toutes les huiles participantes ont leur chance de médaille dans leur catégorie.

Les Fiches d’Inscription 2018 en PDF remplissable et le Règlement 2018 sont disponibles à la droite de l’écran

SVP : VEUILLEZ LES DÉCHARGER SUR VOTRE ORDINATEUR AVANT DE LES IMPRIMER
Le jury AVPA

L’originalité du concours AVPA, réside dans la qualité de son jury.
Ce jury de dégustation est composé de professionnels de la filière, de grands chefs cuisiniers dont certains étoilés, et d’amateurs éclairés. Ils s’appuient sur un règlement disponible sur demande. Les jurés se livrent à la dégustation des produits avec rigueur et sérieux, afin de déterminer les huiles qui leurs paraissent les plus intéressantes : complexité, subtilité, harmonie aromatique sont des discriminants de qualité. Pour assurer la cohérence des référents culturels et linguistiques le jury est de culture gastronomique française.
Au préalable du concours, une pré-dégustation permet d’écarter les produits dont les caractéristiques ne satisfont pas les attentes du concours.
Les huiles sélectionnées à l’issue de cette étape sont acceptées à la dégustation finale.
Toutes les dégustations sont effectuées à l’aveugle dans un labo d’analyse sensorielle.
Depuis 2010 le concours se déroule avec l’appui technique du CTO Centre Technique de l’Olivier à Aix en Provence.
Les produits médaillés peuvent utiliser la médaille, dans les contours définis par le texte de la licence AVPA disponible ci-dessous à la page : « Une médaille pour quoi faire ? « 

 

 

EN SAVOIR PLUS

Classification  AVPA

 

Une médaille pour quoi faire ? (licence AVPA – Paris 2017)

Toutes les photos 2017

 

CALENDRIER

MARS 2018

Fiches d’inscription et paiement à recevoir chez AVPA à Paris avant le mercredi 28 février 2018.

Réception des 4 échantillons chez AVPA à Paris au plus tard le mercredi 28 février 2018.

Première sélection des huiles d’olive du lundi 12 au vendredi 16 mars 2018 au CTO à Aix en Provence.

Réunion finale du jury huiles d’olive le lundi 26 mars 2018.

Classement et sélection des huiles végétales, graines et noix, et des huiles aromatisées ou assemblées les jeudi 15 et vendredi 16 mars 2018 dans les locaux de AVPA.

Réunion finale du jury huiles végétales, graines et noix, et huiles aromatisées et assemblées le lundi 19 mars 2018 dans les locaux de AVPA.

AVRIL 2018

 Remise des prix le jeudi 26 avril 2018 à 11 heures à la Mairie de Paris du IV ème arrondissement.

PUBLICATION DU PALMARÈS EN LIGNE LE JEUDI 26 AVRIL 2018 A 18 HEURES.

Journée d’exposition ouverte au public des huiles primées le vendredi 27 et samedi 28 avril 2018  de 11 h à 19 h avec dégustation/vente dans les salons de l’AVPA.

 

Service additionnel payant :
Envoi des commentaires du Jury AVPA – Paris 2018

 

Réglement du concours AVPA – Paris 2018

 

Fiche d’inscription Huiles d’Olive 2018

 

Fiche d’inscription Huiles Végétales et Aromatisées 2018

 

Palmarès 2017 huiles : 

Huiles d’Olive 2017

Huiles Végétales, Graines et Noix 2017